Receitas

Receita Rápida e Deliciosa de Bolinho de Berlim

Delicie-se com esta esplêndida receita de bolinho de Berlim com creme pasteleiro, uma verdadeira maravilha para o lanche de adultos e crianças.

Ingredientes:
Para a Massa:

  • 250 gr de farinha
  • 60 gr de água
  • 50 gr de leite
  • 50 gr de manteiga
  • 25 gr de açúcar
  • 1 ovo inteiro + 1 gema
  • 1,5 colheres de chá de fermento seco
  • 1 colher de chá de sal

Para o Creme Pasteleiro:

  • 25 gr de manteiga

Para Fritar:

  • 1 litro de óleo neutro
  • Açúcar para polvilhar nos bolinhos

Instruções:

  1. Derreta a manteiga no leite morno e reidrate o fermento na água por 5 minutos.
  2. Junte todos os ingredientes numa tigela grande e amasse.
  3. Amasse por pelo menos 10 minutos à mão ou com uma batedeira. Deixe repousar por 45 minutos, coberto com um pano. Depois, cubra com película aderente e coloque no frigorífico durante a noite. Se estiver com pressa, pode saltar o passo da refrigeração e deixar apenas levedar até dobrar de volume, cerca de 1-2 horas.
  4. No dia seguinte, retire a massa do frigorífico e deixe repousar à temperatura ambiente por 15 minutos. Estenda até obter uma espessura de 1,5 cm.
  5. Corte discos de 7 cm de diâmetro e coloque-os numa superfície enfarinhada. Cubra-os com um pano limpo e enfarinhado e deixe repousar por mais uma hora.
  6. Para o Creme Pasteleiro: Enquanto os discos de massa repousam, prepare o creme pasteleiro.
  7. Adicione a manteiga ao creme pasteleiro ainda quente, mexendo até que esteja completamente derretida e incorporada.
  8. Transfira o creme para uma tigela, cubra com película aderente e deixe arrefecer no frigorífico.

Instruções para Fritar:

  1. Aqueça o óleo a cerca de 160°C.
  2. Frite 2 ou 3 pedaços de massa de cada vez no óleo, virando frequentemente. Eles devem estar cozidos em cerca de 5 minutos.
  3. Uma vez fritos, coloque-os em papel absorvente e depois polvilhe com açúcar ou uma mistura de açúcar e canela.
  4. Deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, abra-os com uma faca ou tesoura. Encha um saco de pasteleiro com o creme pasteleiro e recheie os bolinhos de Berlim.

Saboreie estes bolinhos recheados e cremosos! Perfeitos para o pequeno almoço, lanche ou como sobremesa após o jantar.

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