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Receita de Nuggets Veganos de Grão-de-bico

Se você está procurando uma alternativa vegana para os nuggets de frango, esses Nuggets de Grão-de-bico são a escolha perfeita! Repletos de proteínas e sabor, certamente serão um sucesso tanto para crianças quanto para adultos. Aqui está como fazer:

Ingredientes:

  • 400g (2 1/2 xícaras) de grão-de-bico cozido
  • Páprica defumada
  • Alho em pó
  • Cebola em pó
  • 15ml (1 colher de sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 60g (1/2 xícara) de farinha de amêndoas ou farinha de coco
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  1. Pré-aqueça o Forno/Fritadeira: Comece pré-aquecendo seu forno a 200°C (180°C com ventoinha). Se você estiver usando uma fritadeira sem óleo, ajuste-a para 200°C.
  2. Amasse o Grão-de-bico: Transfira o grão-de-bico cozido para uma tigela grande. Usando um garfo ou esmagador de batatas, amasse-os até que estejam bem desfeitos.
  3. Adicione os Ingredientes: No grão-de-bico amassado, adicione a páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, azeite de oliva extra virgem, farinha de amêndoas ou coco, levedura nutricional, sal e pimenta. Misture tudo bem até que esteja combinado.
  4. Modele os Nuggets: Usando uma colher de chá, pegue um pouco da mistura de grão-de-bico e forme os nuggets com as mãos.
  5. Prepare para Assar: Coloque os nuggets formados em uma assadeira coberta com papel manteiga. Se você estiver usando uma fritadeira sem óleo, coloque-os na cesta da fritadeira.
  6. Asse: Se estiver assando no forno, deixe-os assar por cerca de 15 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Se estiver usando uma fritadeira sem óleo, eles precisarão de cerca de 10 minutos, virando também na metade do tempo.

Informação Nutricional (por porção, 4 nuggets):

  • Calorias: 217 kcal
  • Gorduras: 9.5 g
  • Carboidratos: 24.8 g
  • Fibra: 6.4 g
  • Proteínas: 8.7 g

Desfrute dos seus deliciosos e nutritivos Nuggets Veganos de Grão-de-bico! Perfeitos para mergulhar ou desfrutar como um lanche ou parte de uma refeição.

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