Receitas

Pastéis Fritos com Recheio de Frango

Descubra os deliciosos pastéis fritos, dourados e recheados com frango desfiado suculento, tomates secos e queijo cremoso. Estes petiscos inspirados no Brasil, combinam uma variedade de sabores em uma única mordida deliciosa. Veja como fazer:

Ingredientes:

  • 1 Peito de frango cozido e desfiado
  • 250 gramas de Farinha de trigo
  • 1 Ovo
  • 75 mililitros de Leite
  • 15 gramas de Manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de Cachaça
  • ½ Cebola grande, finamente picada
  • 1 Dente de alho, picado
  • 1 Cebola, picada
  • 6 Tomates secos, hidratados em água quente e picados
  • 2 colheres de sopa de Molho de tomate
  • Queijo cremoso a gosto
  • Uma pitada de Açúcar
  • Pimenta picante a gosto
  • ½ colher de sopa de Sal

Instruções:

  1. Comece peneirando a farinha de trigo. Adicione o sal e o açúcar e misture bem. Em seguida, adicione o ovo e a manteiga derretida. Aguarde uns 10 segundos e acrescente o leite à temperatura ambiente. Misture os ingredientes gradualmente usando uma colher. Junte a cachaça (se não tiver cachaça, o rum pode ser um substituto).
  2. Amasse até obter uma massa lisa e de textura semi-dura. Deixe descansar à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos, cobrindo-a com película aderente para evitar que seque.
  3. Numa frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Adicione o frango desfiado, os tomates secos picados e a pimenta picante. Mexa durante alguns minutos, depois adicione a cebola picada e o molho de tomate. Misture bem, desligue o fogo e reserve o recheio.
  4. Estenda a massa finamente. Um rolo de massa pode ser especialmente útil para este passo. É crucial obter uma espessura fina para garantir que os pastéis inchem e tenham a superfície texturizada característica ao fritar.
  5. Corte a massa em tiras, com pelo menos 13 cm de largura. Coloque umas colheradas do recheio de frango e pedaços de queijo cremoso em cada tira. Pincele as bordas com clara de ovo. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com as pontas dos dedos. Corte os lados para formar retângulos.
  6. Aqueça óleo numa frigideira e frite os pastéis de ambos os lados até dourarem.

Sirva quente e aproveite esta deliciosa combinação de sabores e texturas!

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