Receitas

PÃO DE ARROZ SEM FORNO

Ingredientes:

  • 200g de arroz em pó
  • 230ml de leite morno
  • 4g de fermento seco instantâneo
  • 20g de açúcar
  • 10g de azeite de oliva ou de girassol
  • 3g de sal
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Instruções:

  1. Preparar a Mistura de Fermento:
    Dissolva o fermento e o açúcar numa tigela com o leite morno. Deixe repousar por alguns minutos até que forme espuma, garantindo que o fermento está ativo.
  2. Combinar Ingredientes Secos:
    Em outra tigela, misture o arroz em pó e o sal, certificando-se de que estão bem misturados antes de adicionar os ingredientes líquidos.
  3. Misturando a Massa:
    Adicione gradualmente a mistura de fermento aos ingredientes secos, mexendo constantemente. Uma vez que cada farinha de arroz pode ter um teor de umidade diferente, adicione a mistura de leite aos poucos para garantir que a massa não fique muito úmida.
  4. Incorporar o Óleo:
    Adicione o azeite de oliva (ou óleo de girassol) à mistura. Mexa até que esteja completamente integrado na massa.
  5. Fermentação:
    Permita que a massa fermente em um local quente até que tenha dobrado de tamanho. Isso garantirá que o pão seja leve e aerado.
  6. Liberar o Gás:
    Após a fermentação da massa, mexa para liberar quaisquer bolhas de gás que tenham se formado durante o processo de fermentação.
  7. Preparar a Frigideira:
    Aqueça uma frigideira de 20 cm em fogo médio por alguns segundos. Em seguida, unte levemente com óleo para evitar que a massa grude.
  8. Despejar e Acomodar a Massa:
    Despeje a massa na frigideira, dando leves batidinhas para distribuir uniformemente por toda a superfície.
  9. Segunda Fermentação:
    Coloque uma tampa de papel alumínio sobre a frigideira e deixe a massa fermentar novamente por mais 20-30 minutos. Esta segunda elevação melhorará a fofura do pão.
  10. Cozinhar o Pão:
    Coloque a tampa de volta e reduza o fogo para baixo. Deixe o pão cozinhar por 10-13 minutos. Se a parte de cima do pão estiver solidificada e formar uma crosta, vire o pão sobre um prato e coloque-o de volta na frigideira.
  11. Passo Final de Cozimento:
    Cozinhe o outro lado em fogo baixo por mais 5-6 minutos. Certifique-se de que o pão esteja totalmente cozido e com uma bela cor dourada.

E pronto! Seu pão de arroz sem forno está pronto para ser saboreado! 🍞😋”

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