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Leve e Delicioso: Desfrute das Delícias de uma Cheesecake Vegana com Frutas Vermelhas

Mergulhe no prazer puro de uma sobremesa deliciosa e sem lactose com a nossa receita de cheesecake vegana. Rica em camadas tentadoras e coroada com um vibrante molho de framboesas, esta cheesecake garante que cada mordida seja uma explosão de doçura refrescante e ácida.

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Ingredientes:

Para a Base:

  • 200g de biscoitos veganos
  • 90g de margarina

Para o Creme:

  • 350g de queijo creme vegano
  • 300ml de creme vegetal fresco
  • 150g de açúcar em pó
  • Raspa e suco de 1 limão
  • Pó de baunilha, a gosto

Para o Molho de Framboesa:

  • 125g de framboesas
  • 40g de açúcar de confeiteiro de baunilha
  • 6ml de suco de limão

Para a Finalização:

  • 200g de frutas vermelhas mistas
  • Hortelã fresca, a gosto

Método:

Preparando a Base:

  1. Triture os Biscoitos: Use um mixer para transformar os biscoitos veganos em um pó fino.
  2. Misture e Configure: Combine o pó de biscoito com margarina derretida e pressione a mistura na base de uma forma desmontável de 20 cm. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparando o Creme:

  1. Combine os Ingredientes: Misture o queijo creme vegano, metade do açúcar em pó, raspa de limão e pó de baunilha em uma tigela.
  2. Bata o Creme: Em outra tigela, bata o creme vegetal com o açúcar restante até formar picos firmes.
  3. Una: Incorpore gentilmente o creme batido à mistura de queijo e espalhe uniformemente sobre a base de biscoito. Refrigere por pelo menos 12 horas.

Fazendo o Molho de Framboesa:

  1. Cozinhe o Molho: Cozinhe lentamente as framboesas com o açúcar de confeiteiro de baunilha e suco de limão, mexendo frequentemente por alguns minutos.
  2. Coe e Esfrie: Peneire a mistura para obter um molho liso e deixe esfriar na geladeira.

Toques Finais:

  1. Revele a Cheesecake: Após firmar, desenforme cuidadosamente a cheesecake em um prato para servir.
  2. Coroe a Cheesecake: Cubra generosamente com o molho de framboesa.
  3. Decore: Adorne com frutas vermelhas mistas frescas e folhas de hortelã.
  4. Sirva: Corte, compartilhe e desfrute do deleite dos seus convidados.

Esta cheesecake vegana, sedosa e aromatizada com limão, não é apenas para intolerantes à lactose e veganos, mas também um manjar celestial que todos podem desfrutar. Com suas camadas impecáveis de base esfarelada, recheio cremoso e molho de framboesa ácido, é a encarnação de uma indulgência luxuosa e sem culpa.

Dicas Úteis:

  • Considere usar manteiga de soja como alternativa à margarina para um sabor neutro e delicado.
  • Se preferir, decore com outros elementos como pistachos picados ou grãos de cacau para um extra de sabor!
  • Certifique-se de respeitar os tempos de resfriamento para obter uma textura cremosa e ao mesmo tempo firme. Uma breve passagem pelo congelador justo antes de servir pode ajudar no corte, mantendo a cremosidade.

Armazenamento:

Refrigere em um recipiente hermético por até 2 dias ou congele sem a cobertura (após a primeira solidificação na geladeira) por até 2 meses.

Cada fatia desta cheesecake vegana promete uma experiência que derrete na boca, transformando simples encontros em ocasiões memoráveis.

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