Receitas

Doce de Leite Caseiro

O doce de leite é uma iguaria rica e cremosa, muito popular em muitos países da América do Sul. Sua textura suave e sabor adocicado fazem dele um favorito para ser usado em bolos, sobremesas ou até mesmo para ser degustado sozinho. Fazer doce de leite em casa proporciona um sabor autêntico e irresistível. Aqui está uma receita simples para você preparar essa delícia em sua própria cozinha.

Ingredientes:

  • 1 litro de leite integral
  • 250 gramas de açúcar
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de extrato de baunilha

Instruções:

  1. Preparando a Mistura: Comece colocando o leite em uma panela em fogo médio. Assim que aquecer, mas antes de começar a ferver, reduza o fogo. Adicione o açúcar e continue mexendo. Esta etapa é crucial para garantir que o açúcar não se acumule no fundo e queime. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e o bicarbonato de sódio.
  2. Processo de Cozedura: Mantenha a mistura em fogo baixo. É fundamental que não permita que ferva. Durante a cozedura, continue mexendo ocasionalmente. Isto evita que o doce grude no fundo da panela. A mistura irá engrossar e escurecer ao longo do tempo. O tempo de cozedura pode variar entre 90 minutos a 2 horas, dependendo da consistência e cor desejada. Quanto mais tempo cozer, mais escuro e espesso será.
  3. Arrefecimento: Após alcançar a consistência desejada, retire a panela do fogo. Continue mexendo por mais 5-10 minutos enquanto esfria. Isto assegura uma textura suave e homogênea.

Deixe esfriar completamente. Seu doce de leite caseiro está agora pronto para ser degustado. Armazene em um recipiente hermético e desfrute desta delícia sempre que desejar.

Dica: O doce de leite é extremamente versátil. Pode ser usado como recheio de bolos, despejado sobre sorvetes, espalhado em panquecas ou simplesmente saboreado à colherada. Seja qual for a forma escolhida para o consumo, sua rica cremosidade e sabor inconfundível são garantia de satisfação.

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