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Deliciosos Pãezinhos de Creme: Um Doce Mimo para Qualquer Ocasião

Se você está procurando satisfazer seu paladar com um bolinho fofo e delicioso, não precisa procurar além dos Pãezinhos de Creme. Esses bolinhos saborosos são um petisco popular em muitas culturas e são conhecidos por sua textura macia e fofa e seu recheio doce de creme. Com alguns passos simples, você pode criar esses bolinhos deliciosos em casa para impressionar sua família e amigos.

Ingredientes:

Para o Recheio de Creme:

  • 1/8 de xícara de farinha de trigo
  • 1/8 de xícara de amido de milho
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • Uma pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Para a Massa de Pão de Leite:

  • 1 xícara de leite
  • 1/4 de xícara de creme de leite
  • 1 ovo grande
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento biológico
  • 1 colher de chá de sal

Para o Pincel de Ovo:

  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 ovo grande

Instruções:

Preparando o Recheio de Creme:

  1. Peneire juntos o amido de milho e a farinha de trigo. Bata os ovos batidos na mistura de farinha até que os pós estejam dissolvidos.
  2. Em uma panela média em fogo médio, misture o leite, o açúcar e o sal. Assim que o açúcar e o sal estiverem dissolvidos, adicione a mistura de ovo e continue mexendo até que a mistura engrosse e adquira uma consistência de pasta de creme.

Preparando a Massa de Pão de Leite:

  1. Combine o leite e o creme de leite em uma tigela grande própria para micro-ondas e aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até atingir 115°F (46°C).
  2. Na tigela de uma batedeira elétrica, adicione os ingredientes na seguinte ordem: mistura de creme e leite, ovo, açúcar, farinha de trigo, fermento biológico e sal. Coloque o gancho para massa e comece na velocidade baixa apenas para umedecer inicialmente os ingredientes secos.
  3. Aumente a velocidade para média e bata por mais 15 minutos. Raspe os lados e o fundo da tigela ocasionalmente.
  4. Após cerca de 7-10 minutos de batimento, você notará a massa se reunindo no centro e se prendendo ao gancho de massa. Se a massa não parecer estar se juntando, adicione um pouco de farinha (cerca de meia colher de chá de cada vez) e continue misturando. Você pode adicionar até duas colheres de sopa de farinha.
  5. Ao se aproximar dos 15 minutos, você deverá ouvir a massa batendo nas laterais da tigela, indicando que está pronta para fermentar.
  6. Forme a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano de prato e deixe descansar em um local quente por 1 a 1,5 horas, ou até dobrar de tamanho.
  7. Unte uma assadeira com manteiga.
  8. Após a massa ter crescido, retorne-a à batedeira com o gancho de massa e bata em velocidade média por mais 5 minutos.
  9. Divida a massa ao meio, embrulhe uma metade em plástico para uso futuro e divida a outra metade em dez porções iguais.
  10. Molde cada porção em uma bola e achate-a em um disco com 10-12 centímetros de diâmetro.
  11. Coloque 1 colher de sopa do recheio no centro de cada disco e enrole a massa ao redor dele, selando as bordas por baixo.
  12. Coloque os bolinhos montados na assadeira untada, deixando cerca de um centímetro de espaço entre eles para permitir o crescimento.
  13. Cubra a assadeira com um pano de prato e deixe os bolinhos crescerem por mais uma hora, ou até dobrarem de tamanho.
  14. Após os bolinhos terem crescido, use o recheio de creme restante para decorar a parte superior deles com padrões circulares.
  15. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
  16. Prepare o pincel de ovo batendo juntos 1 colher de sopa de leite e 1 ovo grande, em seguida, pincele a superfície dos bolinhos montados com isso.
  17. Asse os bolinhos no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até dourarem e um termômetro registrar 200°F (93°C).
  18. Deixe os Pãezinhos de Creme esfriarem um pouco antes de aproveitar. As sobras podem ser guardadas em um recipiente coberto em temperatura ambiente e reaquecidas no micro-ondas por 10-12 segundos, se desejar.

Esses Pãezinhos de Creme são uma delícia que pode ser apreciada no café da manhã, como lanche ou como um doce final para qualquer refeição. Sua textura fofa e o recheio de creme doce os tornam irresistíveis, e fazê-los do zero é uma experiência gratificante que vai impressionar seu paladar e seus entes queridos. Experimente esta receita e saboreie a deliciosa bondade dos Pãezinhos de Creme feitos em casa!

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