Receitas

Delicioso Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

O bolo de cenoura é um clássico atemporal que combina perfeitamente o doce natural da cenoura com a riqueza da cobertura de cream cheese. Este deleite encantador é perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário, uma comemoração festiva, ou simplesmente porque você está com vontade de algo doce e saboroso. Siga nossa receita simples abaixo para fazer um bolo de cenoura que certamente fará todos pedirem uma segunda fatia.

Ingredientes:

Para o Bolo de Cenoura:

  • 160g de açúcar branco
  • 160g de açúcar mascavo
  • 4 ovos médios
  • 240g de óleo de girassol
  • 320g de cenoura ralada
  • 240g de farinha de trigo
  • 2 e meia colheres de chá de fermento em pó (tipo Royal)
  • 2 colheres de chá de canela em pó

Para a Cobertura de Cream Cheese:

  • 160g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 320g de açúcar de confeiteiro
  • 160g de cream cheese frio (tipo Philadelphia)

Instruções:

  1. Começando com o Bolo: Comece misturando os dois tipos de açúcar, os ovos e o óleo de girassol em uma tigela grande até que estejam bem combinados.
  2. Adicione a cenoura ralada e misture bem, garantindo que ela esteja distribuída uniformemente na massa.
  3. Em outra tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e a canela. Depois de peneirados, adicione gradualmente esses ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo.
  4. Pré-aqueça o forno a 180°C. Divida a massa do bolo entre três formas de bolo previamente preparadas.
  5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.
  6. Uma vez assados, retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente. Depois de frios, envolva-os em filme plástico e coloque-os na geladeira. Isso facilitará a cobertura mais tarde.
  7. Preparando a Cobertura de Cream Cheese: Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até que a mistura esteja cremosa e bem combinada.
  8. Adicione o cream cheese frio e continue a bater a cobertura até que esteja suave e fácil de espalhar.
  9. Montando o Bolo: Coloque a primeira camada de bolo em seu prato ou suporte para bolo. Espalhe uma quantidade generosa de cobertura de cream cheese por cima.
  10. Adicione a segunda camada de bolo e, novamente, espalhe uma camada da cobertura por cima.
  11. Coloque a terceira e última camada de bolo por cima. Use o restante da cobertura para cobrir os lados e o topo do bolo.
  12. Você pode decorar o topo do bolo conforme sua preferência, usando nozes, cenoura ralada adicional ou até mesmo alguns enfeites de açúcar.
  13. Depois de decorar, seu bolo está pronto para ser saboreado! Se não for consumir imediatamente, guarde-o na geladeira para mantê-lo fresco.

Conclusão:

A umidade da cenoura combinada com a textura suave e cremosa da cobertura de cream cheese faz deste bolo de cenoura o favorito de muitos. Seja para uma ocasião especial ou apenas como um mimo para si mesmo, este bolo certamente impressionará. Desfrute desta deliciosa criação caseira!

Você gosta disso? Compartilhe inspiração com seus amigos!