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Delicie-se a Cada Mordida: Receita de Cheesecake Japonês 😋

Se você é fã de sobremesas fofas e decadentes, então o Cheesecake Japonês é uma iguaria que você deve experimentar. Este bolo leve e arejado tem um sabor sutilmente doce e um toque de queijo cremoso que deixará suas papilas gustativas desejando mais. Neste artigo, vamos guiá-lo pelos passos para criar o seu próprio e delicioso Cheesecake Japonês.

Ingredientes:

  • 95g de açúcar
  • 4 ovos
  • 35g de manteiga
  • 175g de queijo Philadelphia
  • 70g de leite
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 40g de farinha de trigo
  • 15g de amido de milho

Preparação:

  1. Comece forrando uma forma de bolo não removível com papel manteiga.
  2. Pré-aqueça o seu forno a 150°C (300°F).
  3. Em uma panela, coloque água para ferver. Em uma tigela separada, misture o leite e o queijo Philadelphia, permitindo que derretam juntos.
  4. Adicione a manteiga à mistura de queijo e leite, mexendo até ficar bem incorporada. Deixe a mistura esfriar.
  5. À mistura resfriada, adicione as gemas de ovo e as raspas de limão. Misture tudo minuciosamente.
  6. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho na mistura, garantindo que não haja grumos.
  7. Em uma tigela separada, separe as claras de ovo das gemas. Bata as claras junto com o açúcar até obter um merengue firme.
  8. Incorpore delicadamente o merengue na mistura de queijo, fazendo-o aos poucos para evitar que o merengue perca volume.
  9. Despeje a massa do bolo na forma preparada e coloque-a em uma assadeira. Encha a assadeira com água, criando um efeito de banho-maria para garantir um cozimento uniforme.
  10. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 80 minutos. Se a parte superior começar a dourar demais, você pode cobri-la com papel alumínio.
  11. Após 80 minutos, abra ligeiramente a porta do forno e deixe o bolo descansar por mais 15 minutos antes de retirá-lo.
  12. Permita que o bolo esfrie completamente antes de desenformá-lo.

O Cheesecake Japonês é conhecido por sua textura delicada e seu sabor encantador. Com sua cremosidade e o toque sutil de limão, este bolo é uma delícia que certamente impressionará sua família e amigos. Aproveite cada mordida celestial desta obra-prima da culinária japonesa!

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