Receitas

Torta de Carne: Uma Delícia Caseira e Saborosa

Se você está com vontade de uma refeição substancial e saborosa, não precisa procurar mais do que a clássica Torta de Carne. Essa delícia salgada combina uma massa folhada com um recheio rico e satisfatório, tornando-se um prato reconfortante favorito para muitos. Neste artigo, vamos guiá-lo pelos passos para criar sua própria e deliciosa Torta de Carne a partir do zero.

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 4 xícaras (500g) de farinha de trigo
  • 200g de manteiga fria, cortada em cubos
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 de xícara (60ml) de água fria

Para o Recheio:

  • 3/4 de libra (350g) de carne moída
  • 1 batata, descascada e cortada em cubos pequenos
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
  • 1 xícara (240ml) de água ou caldo de carne
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo para pincelar

Instruções:

Preparando a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
  2. Adicione a manteiga fria cortada em cubos e misture-a com a farinha até obter uma textura de migalhas.
  3. Bata 2 ovos com água fria e adicione à mistura de farinha. Mexa até formar uma massa. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.

Preparando o Recheio:

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo. Adicione a cebola picada e refogue por 5-6 minutos.
  2. Acrescente as cenouras cortadas em cubos e cozinhe por mais 3-4 minutos.
  3. Adicione a carne moída, despedaçando-a enquanto cozinha, por 4-5 minutos até que fique dourada. Tempere com sal, pimenta, tomilho e farinha, mexendo para combinar.

Montando as Tortas de Carne:

  1. Pré-aqueça seu forno a 350°F (180°C).
  2. Divida a massa em 4 partes iguais. Abra cada parte da massa até atingir uma espessura de cerca de 1/8 de polegada.
  3. Corte formas redondas na massa, escolhendo o tamanho desejado.
  4. Coloque aproximadamente 1-2 colheres de sopa do recheio de carne no centro de cada forma de massa.
  5. Dobre a massa sobre o recheio e sele as bordas com os dedos ou pressionando com um garfo.
  6. Use um garfo para fazer alguns furos na parte superior de cada torta para permitir a saída do vapor.

Assando e Servindo:

  1. Coloque as tortas de carne montadas em uma assadeira.
  2. Em uma tigela pequena, bata o ovo restante e pincele-o sobre o topo das tortas para dar um acabamento dourado.
  3. Asse as tortas no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que fiquem douradas.
  4. Deixe as tortas de carne esfriarem ligeiramente antes de servir.

Essas tortas de carne caseiras são a personificação da comida reconfortante, com sua massa folhada e seu recheio de carne saboroso. Seja apreciando como um lanche ou como uma refeição substancial, elas com certeza satisfarão seu paladar e deixarão você com vontade de mais. Portanto, mãos à obra e aproveite esta deliciosa criação culinária!

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