Receitas

Pão de Alho e Queijo Verdadeiramente Tentador: Um Parque de Diversões para o seu Paladar

INGREDIENTES

Para a Massa:

  • 140ml de leite morno
  • 6g (1 colher de sopa) de fermento seco instantâneo
  • 15g (1,5 colheres de sopa) de açúcar
  • 58g (1 ovo) à temperatura ambiente
  • 300g de farinha de pão
  • 5g (1,5 colher de chá) de sal
  • 20g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 40g (2 colheres de sopa) de cream cheese

Para o Molho de Alho:

  • 70g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 36g (2 colheres de sopa) de alho picado
  • 16g (1 colher de sopa) de mel (ou açúcar)
  • 1g (1 colher de sopa) de salsa

Ingredientes Adicionais:

  • 140g de queijo mozzarella
  • Lavagem de ovo (ovo batido)
  • 10g de manteiga sem sal derretida
  • Salsa adicional para enfeitar
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MÉTODO

1. Preparando a Massa:

  • Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione o açúcar. Deixe repousar até que fique espumoso.
  • Bata o ovo à temperatura ambiente e misture bem com a mistura de fermento.
  • Em outro recipiente, misture a farinha de pão com o sal. Aos poucos, combine isso com os ingredientes úmidos, formando uma massa coesa.
  • Trabalhe a massa suavemente com as mãos e, ao atingir uma consistência úmida, adicione a manteiga e o cream cheese, amassando até que esteja lisa.
  • Permita que a massa fermente em um lugar quente até que cresça para 2-3 vezes o seu tamanho original (idealmente a 35℃~36℃).

2. Criando o Molho de Alho:

  • Combine manteiga à temperatura ambiente, alho picado, mel e salsa, misturando até obter um molho homogêneo. Reserve.

3. Montando o Pão de Alho e Queijo:

  • Após cerca de uma hora, desgaseifique a massa e polvilhe ligeiramente com farinha.
  • Abra-a, buscando uma forma retangular e uma espessura de aproximadamente 6-7mm.
  • Espalhe generosamente o molho de alho sobre a massa, seguido por uma camada liberal de queijo mozzarella.
  • Corte a massa em quadrados que se encaixem confortavelmente na sua forma de pão, e então os coloque camada por camada na forma.
  • Permita uma segunda fermentação à temperatura ambiente por 20-30 minutos adicionais.

4. Assando e Toques Finais:

  • Pré-aqueça seu forno a 170°C (338°F).
  • Pincele gentilmente a superfície do pão com a lavagem de ovo.
  • Transfira o pão para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, embora os tempos exatos possam variar dependendo das especificações do seu forno.
  • Ao retirar do forno, pincele o pão com manteiga derretida e polvilhe com salsa adicional para aquele acabamento estético e saboroso.

Desfrute de um Pão Fofo, Úmido e Deliciosamente de Alho e Queijo:
Aproveite o esconde-esconde lúdico de alho e queijo dentro das fronteiras fofas do pão, um verdadeiro parque de diversões para o paladar. O queijo, quente e convidativo, complementa perfeitamente o rico aroma do alho, garantindo que suas mãos e papilas gustativas estejam perpetuamente entretidas. Bom apetite!

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